{"id":5692,"date":"2022-02-02T10:06:13","date_gmt":"2022-02-02T09:06:13","guid":{"rendered":"https:\/\/rockyourgoal.de\/?p=5692"},"modified":"2022-02-02T10:10:18","modified_gmt":"2022-02-02T09:10:18","slug":"mexikanische-pfanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/mexikanische-pfanne\/","title":{"rendered":"Mexikanische Pfanne (Rezept)"},"content":{"rendered":"<p>Es ist wieder soweit, Dienstag und ich koche \ud83d\ude42 Diesmal probiere ich das Kochen mexikanischer K\u00fcche, genauer gesagt eine Mexikanische Pfanne aus. Ich liebe Mexikanisch, habe mich aber noch nie an die dortige K\u00fcche gewagt und mir ist klar, dass auch dieses Rezept vielleicht nicht urtypisch f\u00fcr Mexico ist. <\/p>\n\n\n\n<p>Das Einkaufen hat ca. 30 Minuten gedauert (ich habe die Jalapenos ums Verrecken nicht gefunden) und das Kochen nochmal 30 Minuten. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zutaten-fur-die-mexikanische-pfanne\">Zutaten f\u00fcr die Mexikanische Pfanne<\/h2>\n\n\n\n<p>Ich habe f\u00fcr zwei Personen gekocht, allerdings sehr gro\u00dfz\u00fcgig. Es h\u00e4tten auch locker drei Personen satt werden k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><em>30g  eingelegte Jalapenos<\/em> &#8211; Hier habe ich ein ganzes Glas voller eingelegter Jalapenos gekauft, da ich diese auch gerne &#8222;nebenbei&#8220; zu Taccos beim Lesen oder Fernseher esse. <\/li><li>1\/4tel Bund Koriandergr\u00fcn<\/li><li>400g Sahnejogurt (ich habe den mit 3% Fettanteil genommen, ist aber Geschmackssache<\/li><li>Prise Salz<\/li><li>2 rote Zwiebeln<\/li><li>1 rote Paprikaschote (mittelscharf) &#8211; Hier kommt es drau an wie scharf Du es magst. Theoretisch kannst Du auch zwei Schoten verwenden<\/li><li>1 gelbe Paprikaschote (mittelscharf)<\/li><li>Dose schwarze Bohnen (ca. 250g)<\/li><li>300g Rinderh\u00fcftsteak<\/li><li>1 EL \u00d6l<\/li><li>Pfeffer<\/li><li>1 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/li><li>1 TL scharfes Paprikapulver<\/li><li>4 EL Paprikamark &#8211; Ich habe keines gefunden und als Ersatz &#8222;Ayvar&#8220; genommen. Da ist zwar Paprika und Aubergine drin, hat aber trotzdem gut geschmeckt<\/li><li>400ml Rinderfond<\/li><li>60g Tortilla-Chips &#8211; Ich habe die Vorgesalzenen genommen, ohne Salz w\u00e4re aber besser gewesen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zubereitung-der-mexico-pfanne\">Zubereitung der Mexico Pfanne<\/h2>\n\n\n\n<p>Nimm die Jalapenos aus dem Glas, lass sie abtropfen und hack sie klein (ich habe sie einfach in vier Teile zerschnitten). Nun musst Du die Korianderbl\u00e4tter vom Stiel zupfen. Bei mir waren sie schon fertig gezupft \ud83d\ude42 Nun musst Du Beides mit dem Joghurt mischen und etwas salzen (schmeckt \u00fcbrigens auch lecker ohne zus\u00e4tzliches Salz). Nun ist Dein &#8222;Dip&#8220; fertig. Diesen kannst Du \u00fcbrigens jederzeit als selbstgemachten Dip zu Tortilla Chips vor dem Fernseher nutzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Halbier nun die roten Zwiebeln und schneide sie in d\u00fcnne Streifen. Die Paprikaschoten werden gewaschen, geviertelt und in ca. 5mm breite Streifen geschnitten. Die Bohnen abtropfen. Nun schneide das Rindfleisch in ca. 1cm breite Streifen. Ich habe die Streifen bewusst etwas breiter gelassen, da ich das Rindfleisch eher &#8222;medium&#8220; mag. <\/p>\n\n\n\n<p>Nun kannst Du in einer gro\u00dfen Pfanne das \u00d6l erhitzen und die Rindfleischstreifen von allen Seiten kurz anbraten. Dann gibst Du die Zwiebeln und die Paprikaschotenstreifen dazu und br\u00e4tst das Ganze ca. 6 Minuten unter R\u00fchren. Nun gibt die Gew\u00fcrze, die Bohnen und das Paprikamark dazu und r\u00f6ste alles kurz an. Nun das Ganze mit dem Fond abl\u00f6schen und einmal ca. drei Minuten aufkochen lassen. <\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt kannst Du die Tortilla Chips auf einen Teller vorbereiten, die Fleisch-Gem\u00fcse-Mischung daneben drapieren und mit dem Jalapeno-Joghurt als Dip auf das Fleisch. <\/p>\n\n\n\n<p>Guten Appetit<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"fazit\">Fazit<\/h2>\n\n\n\n<p>Uns hat das alles sehr gut geschmeckt. Ich \u00fcberlege nur, ob ich das n\u00e4chstes Mal lieber mit H\u00fchnchen anstatt mit Rind probiere. Dann muss ich aber den Rinderfond mit H\u00fchnerbr\u00fche ersetzen&#8230;.hmmmmm.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept f\u00fcr eine leicht scharfe, mexikanische Pfanne<\/p>\n<p> <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/mexikanische-pfanne\/\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":5694,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":"","_glsr_average":0,"_glsr_ranking":0,"_glsr_reviews":0,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5692","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ernaehrung"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5692"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5702,"href":"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5692\/revisions\/5702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rockyourgoal.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}