Auf meiner Reise hin zu einem ges\u00fcnderen Leben habe ich gestern Abend ein vegetarisches Gericht gekocht. Angeblich sollte dies 35 Minuten dauern, aber mit meinen zwei linken Koch-H\u00e4nden hat es mich fast eine Stunde gekostet, aber es hat sich gelohnt. Eigentlich ist das Kichererbsen Stew eine Art Eintopf der auf Reis serviert wird. Kichererbsen haben einen hohen Eisen- und Zinkanteil, weshalb ihr hier einen echten „Booster“ habt den ihr immer wieder mal in eure Ern\u00e4hrung einbauen solltet. Naja, vor allem aber auch, weil Kichererbsen echt gut schmecken!<\/p>\n\n\n\n
Als Tipp vorab kann ich euch sagen, dass die „Sch\u00e4rfe“ hier nur sehr gering ist. Das Rezept sagt, dass man zwei kleine Chilischoten verwenden soll. Ich esse gerne etwas sch\u00e4rfer, deshalb w\u00fcrde ich drei nehmen! <\/p>\n\n\n\n
2 Dosen (\u00e0 425 ml) Kichererbsen, 2 Knoblauchzehen, 3 Zwiebeln, 2 kleine rote Chilischoten (ich empfehle 3), 6 gro\u00dfe Tomaten, 250g, Reis, Salz, Pfeffer, gemahlener \u00adKreuzk\u00fcmmel, 2 EL Oliven\u00f6l, 2 EL Tomatenmark, 150 g Babyspinat<\/p>\n\n\n\n
Die Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen \u00adlassen. Knoblauch und Zwiebeln sch\u00e4len und hacken. Chili\u00adschoten putzen, l\u00e4ngs einschneiden, entkernen, waschen und \u00adhacken. Tomaten waschen und in W\u00fcrfel schneiden. Diese Arbeiten dauern bei mir immer am L\u00e4ngsten. <\/p>\n\n\n\n
Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Das Oliven\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf \u00aderhitzen. Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebeln und Chili darin anbraten. Tomatenmark zuf\u00fcgen und ca. zwei Minuten anschwitzen. 250 ml Wasser dazugeben und aufkochen. Tomaten\u00adw\u00fcrfel einr\u00fchren. Ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Eventuell noch etwas Wasser zuf\u00fcgen, war aber bei mir nicht notwendig. Mit Salz, Pfeffer und 1\u20132 TL Kreuzk\u00fcmmel abschmecken. Ich hatte den Kreuzk\u00fcmmel weggelassen, ist aber sicherlich lecker. <\/p>\n\n\n\n
Inzwischen Spinat gut waschen und abtropfen lassen. (Anmerkung: Spinat sollte immer sehr gut gewaschen werden, da sich dort gerne kleine Raupen aufhalten). Zu den \u00adKichererbsen geben und unter R\u00fchren zusammenfallen lassen. Mit Reis anrichten. <\/p>\n\n\n\n
Ich habe einen Teil davon eingefroren und freue mich schon auf einen erneuten Verzehr. Dann geht\u00b4s auch schneller \ud83d\ude09<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Auf meiner Reise hin zu einem ges\u00fcnderen Leben habe ich gestern Abend ein vegetarisches Gericht gekocht. Angeblich sollte dies 35 Minuten dauern, aber mit meinen zwei linken Koch-H\u00e4nden hat es mich fast eine Stunde gekostet, aber es hat sich gelohnt. Eigentlich ist das Kichererbsen Stew eine Art Eintopf der auf…<\/p>\n