{"id":252,"date":"2019-07-09T10:56:15","date_gmt":"2019-07-09T08:56:15","guid":{"rendered":"http:\/\/rockyourgoal.de\/?p=252"},"modified":"2019-07-09T11:07:07","modified_gmt":"2019-07-09T09:07:07","slug":"orecchiette-mit-paprika-petersilie-hack","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rockyourgoal.de\/en\/orecchiette-mit-paprika-petersilie-hack\/","title":{"rendered":"Orecchiette mit Paprika-Petersilie-Hack"},"content":{"rendered":"

Orecchiette ist das Nationalgericht Apuliens und wird stark mit der Stadt Bari in Verbindung gebracht. Da wir sowieso gerne Nudeln essen, haben wir ein Rezept mit dem Namen „Orecchiette mit Paprika-Petersilie Hack“ (dieser originelle Name stammt von mir) gekocht. <\/p>\n\n\n\n

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Orecchiette mit Paprika-Petersilie Hack. Die Petersilie kam erst beim Servieren dazu… \ud83d\ude09<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dieses Gericht habe ich als Energiebringer (Kohlehydratlieferant) getestet und es hat wirklich hervorragend geschmeckt. F\u00fcr die Zubereitung habe ich, zusammen mit meiner Tochter ca. 40 Minuten gebraucht. Wir sind jedoch noch ziemlich langsam im Zerkleinern des Gem\u00fcses, deshalb geht das bestimmt auch schneller \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Hackfleischersatz leicht gemacht!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Falls jemand die vegetarische Variante bevorzugt, w\u00e4re es auch m\u00f6glich, anstatt dem Hackfleisch Pilze oder Bohnen zu verwenden. Das schmeckt auch sehr lecker. Wenn es Pilze werden sollen, dann schlage ich euch Folgendes vor:<\/p>\n\n\n\n

Man nimmt eine beliebige Menge Pilze (ich liebe Champignons) und hackt sie klein. Etwas trocknen lassen und die Pilze in einer hei\u00dfen Pfanne anbraten. Mit Pfeffer, Salz und ein paar Kr\u00e4utern schmecken diese hervorragend!<\/p>\n\n\n\n

Zutatenliste f\u00fcr 4 Personen<\/h4>\n\n\n\n

500g Rinderhackfleisch, 350g Orecchiette (H\u00f6rnchennudeln), 1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche (ich habe die fertigen W\u00fcrfel genommen, selbstgemacht ist aber nat\u00fcrlich noch besser), 1 Stange Lauch, 300g rote Paprika, 30g Tomatenmark, 2 EL Pflanzen\u00f6l (ich habe Sonnenblumen\u00f6l genommen), etwas Salz, mildes Paprikapulver (ich habe edels\u00fc\u00df genommen) und schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken). Zum Servieren kommen noch Chreme Fraiche und frische Petersilien dazu. <\/p>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n

Wasch den Paprika und schneide ihn in kleine W\u00fcrfel. Den Lauch schneidest Du in feine Ringe. Die Petersilie kannst Du auch schon einmal klein hacken!<\/p>\n\n\n\n

Bereite die Br\u00fche schon einmal vor, dann hast Du sp\u00e4ter weniger Stress.<\/p>\n\n\n\n

Nun erhitzt Du 2 Essl\u00f6ffel Sonnenblumen\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne. Nun gibst Du das Hackfleisch rein und br\u00e4tst es auf gro\u00dfer Hitze gut kr\u00fcmelig. Ich w\u00fcrze an dieser Stelle schon einmal mit etwas Salz. <\/p>\n\n\n\n

Nun wird das Tomatenmark mit dem Hackfleisch verr\u00fchrt und ebenfalls angebraten. Danach kommt das Gem\u00fcse hinzu und auch dieses wird kurz (ca. drei Minuten) angebraten und erneut mit etwas Salz und mildem Paprikapulver abgeschmeckt. <\/p>\n\n\n\n

Jetzt kannst Du die Br\u00fche dazu sch\u00fctten und die Orecchiette ungekocht unterr\u00fchren und alles zusammen f\u00fcr ca. 10-12 Minuten k\u00f6cheln lassen. <\/p>\n\n\n\n

Ok, danach kannst Du nach Belieben mit schwarzem Pfeffer aus der M\u00fchle abschmecken. <\/p>\n\n\n\n

Jetzt kannst Du das Ganze mit der Chreme Fraiche und der gehackten Petersilie servieren!<\/p>\n\n\n\n

Lass es Dir schmecken!<\/p>\n\n\n\n

Meine Bewertung<\/h4>\n\n\n\n

4 von 5 Sterne<\/strong>! Einer fehlt, da es dann doch etwas l\u00e4nger gedauert hat als geplant. <\/p>\n\n\n\n

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Orecchiette ist das Nationalgericht Apuliens und wird stark mit der Stadt Bari in Verbindung gebracht. Da wir sowieso gerne Nudeln essen, haben wir ein Rezept mit dem Namen „Orecchiette mit Paprika-Petersilie Hack“ (dieser originelle Name stammt von mir) gekocht. Dieses Gericht habe ich als Energiebringer (Kohlehydratlieferant) getestet und es hat…<\/p>\n

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